Schon gewusst...?
Was wird in der Türkei besonders häufig gegessen und ist die kolumbianische Küche wirklich so fleischlastig, wie ihr Ruf? Unsere weltweiten Don Bosco Partner haben uns interessante Infos über ihre jeweilige Landesküche verraten und räumen dabei auch mit so manchem Vorurteil auf. Entdecke spannendes Kochwissen und erfahre überraschende Neuigkeiten über die Küchen dieser Welt.
Food Facts - Türkei
Darf nicht fehlen
Meze - eine Vorspeise kommt selten allein. Unter Meze versteht man eine Vielzahl von delikaten Kleinigkeiten. Teigwaren, viel frisches Gemüse und auch heiße Suppen kommen auf den Tisch.
Gerüchteküche
Döner Kebab: Das bei uns so beliebte Fleisch im Fladenbrot mit Salat und Gemüse wird zwar auch in der Türkei gegessen, aber Fakt ist, dass es in Berlin mehr Dönerbuden gibt als in Istanbul.
Aber bitte mit Brot
Brote sind in der Türkei zu jeder Mahlzeit Pflicht - sei es zum Dippen, als Beilage oder als Teil des Gerichtes. Sie werden unter anderem aus Weizen- oder Hirsemehl im Steinofen gebacken.
Food Facts - Madagaskar
Darf nicht fehlen
Reis kommt auf Madagaskar beinah jeden Tag auf die Teller. Bis zu 700 Gramm Reis werden pro Kopf täglich verzehrt. Auch Maniok und Mais gelten als Grundnahrungsmittel der madagassischen Bevölkerung.
Gesunder Nachtisch
Gesundes Obst statt süße Zuckerbombe: Zum Nachtisch werden auf Madagaskar je nach Saison und Region gerne Mangos, Litschi, Rambutan, Mandarinen, Papayas oder Pomelos serviert. Und wenn es doch mal etwas süßer sein soll, dann werden die Bananen vorher in Rum und Zucker flambiert.
Auf ein Getränk
Auf Madagaskar sind Reiswasser (Ranopango) und Tee sehr beliebt. Für Reiswasser wird der am Boden des Topfes angebackene Reis mit Wasser aufgekocht. Das Wasser gilt als sehr gesund und keimfrei.
Food Facts - Kolumbien
Stadt - Land - Essen
In Kolumbien werden Mahlzeiten unterschiedlich ausgelegt. Während das Frühstück der urbanen Bevölkerung eher leicht ausfällt, wird im ländlichen Raum eher herzhaft und reichhaltig gefrühstückt.
Auf ein Getränk
Ein Getränk, das in Kolumbien nahezu immer und überall gerne getrunken wird, ist "Tinto". Tinto ist ein kleiner schwarzer Kaffee, der sehr mild ist. Apropos beliebte Getränke: Kolumbien weist nach Neuseeland den zweithöchsten Pro-Kopf-Verbrauch an Fruchtsäften weltweit auf.
Süß & salzig
In der kolumbianischen Küche setzt man häufig auf Geschmacksgegensätze und mischt Süßes mit Salzigem. So wird zu heißer Schokolade gerne auch Käse gegessen. Der Käse wird stückchenweise in die Schokolade getunkt und geschmolzen.
Food Facts - Indien
Darf nicht fehlen
Für die indische Küche sind Currys charakteristisch - auch unterschiedlichste Gewürze spielen eine große Rolle bei der Zubereitung von indischen Gerichten.
Pflanzliche Kost
Pflanzliche Kost spielt in der indischen Küche eine bedeutende Rolle. Als Eiweißlieferanten dienen hauptsächlich Milchprodukte und Hülsenfrüchte wie etwa geschälte rote Linsen, Strauch- oder auch Kichererbsen.
Zu Tisch in Indien
In Indien werden die Mahlzeiten traditionell auf einem Thali serviert. Ein Thali ist ein großes Metalltablett, auf dem sich viele kleine Metallschüsseln befinden. In den Schüsseln werden die unterschiedlichen Zutaten gereicht.
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Auch heute noch leben viele junge Menschen am Rande der Gesellschaft. Sie haben es schwer gesellschaftlich teilzuhaben und sich eine Zukunft aufzubauen. Deswegen steht der Name Don Bosco heute für ein weltweit tätiges Netzwerk, das sich für die Anliegen von Kindern und Jugendlichen einsetzt.
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